おはようございます(*^^*)
雪解けの川の音が凄すぎて
豪雨かと思うくらいです…。
スキー場のスタッフも
『春の小川はサラサラ…いかないね』と。
そのくらい、駆け足で春に向かっている松之山です(´∇｀)
で、春といえば、雪下にんじん♪
去年、大厳寺高原にある希望館で、
名物お母ちゃんに習ったのがサラダ♪
まず、にんじんを千切りに。
今はこんなのが100円で♪
千切りも楽々♪
そしたら、塩をかるくして、しばらく待つ。
水が出てきたら絞って、ﾏﾖﾈｰｽﾞで和える。
黒胡椒も合うかな♪
にんじんスティックに飽きたので、やってみました♪
塩もﾏﾖﾈｰｽﾞもほんの少しがいいみたい♪
そうすると、雪下にんじんらしい甘さが出てきて美味しい♪
しばらくは、こればっかりな予感…( ☆∀☆)
